発芽マイスターへの道 クイズ10番勝負

正解は… Aの「安藤百福賞」です!

解説

安藤百福賞は、『食創会』より新しい食品の開発を通じて食文化の向上・発展に貢献したものに贈られます。ファンケルの発芽米は、2004年に受賞しました。発芽のときに問題になりやすい菌の課題を克服したことで、普通の白米と同じように取り扱うことができ、衛生的でクリーンな発芽玄米を普及させることができるようになったことを高く評価されました。

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