光の刺激から目を守るルテイン、ゼアキサンチン

機能性成分ちゃん＆栄養素ちゃんヘルスケア公開日:2023/08/01

ルテイン、ゼアキサンチンプロフィール
クリアな毎日をサポートする目の番人ペア

　名前：ルテ＆ゼア姉妹　

架空の楽園「アイ･ランド」（eye land）で暮らす双子の仲良し姉妹、ルテちゃんとゼアちゃん（※1）。サングラスをして日光浴を楽しんだり、にんじんジュースやグリーンスムージー（※2）を愛飲する、ストレスフリーな生活を送っています。優雅に見えても、人間界から要請がきたらすぐに出動！ 2人の任務は、現代人の目のお悩みを助けること。光の刺激により発生するダメージを撃退したり、ぼやけをケアして見る力をサポートしたりと、2人で協力し合ってパワーを発揮。最近では、目の老化が気になる中高年だけでなく、パソコンやスマートフォンを多用する若い世代からのSOSも増えています。

※1　ルテインとゼアキサンチンは、ともに目の網膜の黄斑部に存在し、よく似た構造と働きを持ちます。
※2　ルテインとゼアキサンチンは緑黄色野菜に多く含まれています。

ルテイン、ゼアキサンチンの特徴は？

特徴01.目の黄斑部にある色素を構成する成分

ルテインとゼアキサンチンは、目の網膜の中心にある黄斑部に存在する色素。視覚機能に重要な役割を担うことが知られています。

特徴02.光の刺激から目を保護する

ルテインとゼアキサンチンは、光のダメージから目を保護する働きがあります。

特徴03.ぼやけを緩和する

ルテインとゼアキサンチンは、目のコントラスト感度をサポートする働きがあります。ぼやけが緩和されることで、はっきりと見る力をサポートします。

ルテインが含まれる主な食品

摂り方説明書

ケールやブロッコリー、ほうれん草などの緑黄色野菜や、卵に多く含まれています。ルテインを含むカロテノイドは脂溶性の成分のため、油と一緒に摂ると効果的です。また、加齢とともに大幅に減少し、体内で合成できないため、毎日しっかりとおぎなうことが大切です。

ゼアキサンチンが含まれる主な食品

摂り方説明書

パプリカ、ほうれん草、ケールなどの緑黄色野菜や、とうもろこし、卵に多く含まれています。ルテイン同様、体内で合成することができず、年齢とともに減っていくため、食事やサプリメントなどで意識しておぎなうと良いでしょう。

管理栄養士が教える！
ルテイン、ゼアキサンチンが摂れるメニューMEMO

ケールのシーザーサラダ

※写真はイメージ

ルテインとゼアキサンチンが多く含まれる野菜の代表格で、栄養価の高いケールを主役にしたサラダをご紹介。食べやすいサイズにちぎったケールを器にたっぷり盛り付けたら、ゆでたブロッコリーやとうもろこし、ラディッシュ、ミニトマト、スライスアーモンドやくるみなど好みの食材をのせて、シーザードレッシングで全体をあえたら完成です。
ルテインやゼアキサンチン、ベータカロテンは脂溶性のため、ナッツやドレッシングなど油を含むものを一緒に摂ると吸収率がUP。また、ほろ苦いケールと、チーズのコクのドレッシング、香ばしい食感のナッツは、味わい的にも相性抜群です。
ドレッシングは身近な材料で手軽に作れるので、ぜひ自家製にチャレンジを。マヨネーズ、牛乳、粉チーズ、レモン汁をおおよそ2：2：1：1の割合で加えて混ぜ、最後に塩コショウで味を整えてください。好みでおろしにんにくを入れてもおいしいですよ。