スパイスと栄養で、暑さを乗り切る

　材料（2人分）　

発芽米ごはん（発芽米100％で炊いたもの）・・・300g
合いびき肉・・・200g
玉ねぎ（みじん切り）・・・1/2個
にんじん（みじん切り）・・・1/3本
トマト缶（カット）・・・1/2個（200g）
カレー粉・・・大さじ2
しょうが（みじん切り）・・・1かけ
にんにく（みじん切り）・・・1かけ
サラダ油・・・大さじ1
塩・・・適量

　作り方　

1.	鍋にサラダ油を熱し、にんにくとしょうがを香りが立つまで中火で炒める。玉ねぎを加えて、きつね色になるまでじっくり炒める。
2.	にんじんを加えて、さらに炒める。
3.	合いびき肉を加え、肉に火が通ったら、カレー粉と塩を加えて香りがたつまで炒める。
4.	トマト缶を汁ごと加え、ふたをして弱火で約10分、時々かき混ぜながら煮込む。

発芽米シリーズ