香ばしく、爽やかに、夏の元気を養う

　材料（2人分）　

発芽米入りごはん（白米と発芽米を2：1で炊いたもの）・・・300g
うなぎの蒲焼き（短冊切り）・・・1/2尾
ゴーヤ（薄切り）・・・中1/4本
きゅうり（輪切り）・・・1/4本
みょうが（せん切り）・・・1個
白ごま・・・小さじ1/2
蒲焼きのタレ・・・大さじ2

　作り方　

1.	ゴーヤは、塩（分量外）をふって5分程度おいてから、1～2分ゆでる。
2.	きゅうりに塩（分量外）をふり、5分程度おいて水気をきる。
3.	発芽米入りごはんに蒲焼きのタレをからませる。
4.	3にうなぎ、その他すべてを混ぜ合わせる。

発芽米シリーズ