体にやさしいリゾットで、心も満たす

　材料（2人分）　

発芽米・・・1合
玉ねぎ（みじん切り）・・・1/2個
にんにく（みじん切り）・・・1かけ
ベーコン・・・40g
オリーブオイル・・・大さじ1・1/2

A
熱湯・・・2カップ
トマト缶・・・200g
固形ブイヨン・・・1個

B
粉チーズ・・・大さじ1
塩・こしょう・・・各適量

　作り方　

1.	鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを弱火で炒め、しんなりしたらベーコンを加えてさらに炒める。
2.	発芽米を加えて弱火で焦げないように5分ほど炒めたら、Aを加える。
3.	弱火で12分～15分、時々かき混ぜながら煮込み、好みの硬さになったらBを加える。
4.	器に盛り、お好みでイタリアンパセリ（分量外）をのせる。

発芽米シリーズ