発芽米とたっぷりきのこで、旬の旨味と香りを堪能！

　材料（2人分）　

発芽米ごはん（発芽米100%で炊いたあたたかいもの）・・・400g
しめじ・・・50g
しいたけ・・・4枚
卵・・・2個
塩・・・ひとつまみ
［A］
　にんにく（みじん切り）・・・１片
　長ねぎ（みじん切り）・・・30g
　赤唐辛子（小口切り）・・・ひとつまみ
　ごま油・・・大さじ2
［B］
　しょうゆ・・・大さじ1
　みりん・・・大さじ1/2
　酢・・・大さじ1/2

　作り方　

1.	しめじはほぐし、しいたけは薄切りにする。
2.	フライパンで［A］を炒め、香りが出てきたら1を加えて炒め合わせる。しんなりしてきたら［B］を加える。
3.	発芽米ごはんを加えてサッと混ぜ、溶いた卵を入れて炒めたら、塩ひとつまみで味を調える。

[1人分の栄養価]
エネルギー555kcal、たんぱく質17.5g、脂質19.9g、糖質70.5g、食塩相当量1.7g

＊ファンケル総合研究所調べ