たけのこと塩昆布の旨味たっぷり。木の芽香る、春らしい味わい
材料（2人分）
発芽米入りごはん（白米と発芽米を1：1で炊いたもの）・・・2杯分（300g）
ゆでたけのこ（1㎝角に切る）・・・80g
塩昆布・・・5g
バター・・・10g
木の芽（または青じそ）・・・適量
作り方
| 1. |
炊き立ての発芽米入りごはんにゆでたけのこ、塩昆布、バターを加えて混ぜ合わせる。 One Point！ 市販のゆでたけのこの場合は角切りにした後、沸騰した湯でサッとゆでると臭みが抜けます。 |
| 2. | 器に盛り、木の芽をのせる（手のひらでパンッと叩くと香りが立ちます）。 |
[1人分の栄養価]
エネルギー301kcal、たんぱく質5.7g、脂質5.1g、糖質57.5g、食塩相当量0.6g
おいしさの秘訣
発芽米って、どんなお米？
発芽米は、玄米をほんの少しだけ発芽させたお米です。芽を出すために酵素が活性化すると、でんぷんやたんぱく質が分解され、栄養価が増すだけでなく甘味が引き出されます。また、ぬか層がやわらかくなって、食べやすさもアップ。プチプチ、もちもち食感が楽しめます。
発芽米
1kg 963円（税込）
発芽米 白米仕立て
1kg 963円（税込）
発芽米 金のいぶき
1kg 1,296円（税込）
健康八穀ごはん
600g1,570円(税込)
監修牛尾 理恵 先生 料理研究家
病院での食事指導、料理研究家の助手、料理専門の制作会社を経て独立。作りやすくておいしく、体にやさしい家庭料理を提案する。