発芽米が進むスパイシーカレーで
暑さに負けないエネルギーをチャージ

　材料（2～3人分）　

発芽米入りごはん（白米と発芽米を1：1で炊いたもの）・・・2〜3杯分（300〜450g）
鶏手羽元・・・6本
塩・・・小さじ2/3
こしょう・・・少々

［A］
　プレーンヨーグルト・・・100g
　玉ねぎ（すりおろし）・・・100g
　トマト缶（カット）・・・100g
　カレー粉・・・大さじ1
　しょうが（すりおろし）・・・1片分
　にんにく（すりおろし）・・・1片分

［B］
　バター・・・30g
　はちみつ・・・小さじ1
　カレー粉・・・小さじ1

　作り方　

1.	耐熱ボウルに鶏手羽元を入れて塩、こしょうをもみ込み、［A］を加えて混ぜる。
2.	ラップをして電子レンジ（600W）で7分ほど加熱する。
3.	取り出して全体を混ぜ、［B］を加えてさらに２〜３分加熱し、混ぜる。
4.	器に発芽米入りごはんを盛り、3をかける。

One Point!
玉ねぎは頭を少し切り落とし（くずれやすくなるので根は切り落とさない）、頭の方から円を描くようにゆっくりすりおろすこと。繊維を断つようにすることで辛味が出にくくなります。

[1人分の栄養価]　※ごはん150gで計算
エネルギー566kcal、たんぱく質18.3g、脂質22.9g、糖質64.7g、食塩相当量2.4g

（ファンケル総合研究所調べ）