ていねいにお茶を淹れてゆったりとした時間を過ごす

新茶とは、その年の最初に生育した新芽を摘み採って作ったお茶のことです。冬の寒さを乗り越えて、たっぷりと栄養分、旨味を蓄えた茶葉は一番茶ともいわれます。新茶は、旨味と渋みのバランスが良く、この時季にだけ味わえるおいしさがあります。淹れ方次第でさらにおいしさが増すので、お湯の温度、茶葉の分量、時間などをきちんと守ることが大事です。

茶葉には浅蒸しや深蒸しなど種類がありますが、深蒸しタイプがお湯の温度に左右されにくく、安定した味で淹れられるので初心者にはおすすめです。

そして、ただお茶を飲むのではなく、香りを楽しんだり、季節を感じたり、心豊かな時間を過ごすことが大切です。忙しい日々の中でも、ほんの少しの間、じっくりとお茶に向き合うことで、自分自身とも向き合える時間が過ごせます。