「カブとブリのバルサミコステーキ風」と「カブの葉のベーコンのペペロンチーノ」

　MENU　

カブとブリのバルサミコステーキ⾵

　20分｜402 kcal/1人分　 

材料（2人分）

ブリ	2切れ（180g）
カブ	中1玉
薄力粉	小さじ2
塩	少々
サラダ油	小さじ2
オリーブオイル	大さじ1
［A］
バルサミコ酢	大さじ4
醤油	小さじ4
砂糖	大さじ3

作り方

1.	ブリは塩をふって５分おき、ペーパータオルでふく。カブは葉と軸を２cm残して切り、⽪をむいて16等分にする。
2.	フライパンにサラダ油を入れ中⽕で熱しカブをならべる。蓋をして両面に軽く焦げ目がつくまで焼いて取り出す。
3.	ブリの両⾯に薄⼒粉をまんべんなくはたく。フライパンにオリーブオイルを入れて中⽕で熱し、ブリを並べ蓋をして中⽕で両⾯5分焼く。
4.	Aをあわせて３に加えさっと絡めたらブリを取り出し、ソースをひと煮⽴ちさせて⽫にひろげる。ブリとカブをバランス良く盛り付ける。

　副菜MENU　

カブの葉とベーコンのペペロンチーノ

　10分｜194 kcal/1人分　 

ベーコンの旨味とニンニクで風味豊かに。

材料（2人分）

カブの葉	120g
ベーコン	60g
にんにく	1かけ
輪切り唐辛子	1本分
オリーブオイル	大さじ1
薄口しょうゆ	小さじ1/2

作り方

1.	カブの葉を細かく刻む。ベーコンは5mm幅の短冊切り、にんにくは薄切りにする。
2.	フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐⾟⼦を入れて中⽕で熱し、ベーコンをさっと炒める。カブの葉を加えて全体にしんなりとするまで炒めたら⽕を⽌め、薄⼝醤油を加えてひと混ぜして器に盛る。