※こいくちしょうゆ(食塩17.1％：日本食品標準成分表
2015年版(七訂)による)と比較
実は、日本人は
塩分を摂り過ぎています！
| 1日の塩分摂取量 | ||
|---|---|---|
| 男性 | 女性 | |
| 目標量※1 | 8g未満 | 7g未満 |
| 摂取量※2 | 約10.8g | 約9.1g |
| 差 | +2.8g | +2.1g |
一般的なこいくちしょうゆの塩分は大さじ1杯で2.6gですが、「極だし醤油」は0.9g！普段のお醤油を代えるだけでしっかり減塩。
正田醤油株式会社
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初回はレシピ付き！ 「極だし醤油」を使ったお料理のレシピを添えてお届けします。 ※極だし醤油レシピBookを追加でご希望の場合は、商品番号5M92-30をご注文下さい。 （お一人様3冊まで） |
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【アレルギー物質】 小麦、さば、大豆
【原材料名】しょうゆ（国内製造）、たん白加水分解物、砂糖、みりん、かつおぶし（粗砕）、さば削りぶし、かつおぶしエキス、食塩、にぼし（粗砕）、こんぶエキス、酵母エキス、酒精、酸味料（一部に小麦・さば・大豆を含む）
●化学調味料、保存料 無添加
エネルギー（大さじ1杯（15ml）当たり）：10Kcal、タンパク質：0.63g、脂質：0g、炭水化物：1.9g、食塩相当量：0.84g
＜材料（2人分）＞
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ツナ缶
小1缶 |
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赤唐辛子
1/2本 ※種をのぞく |
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しめじ
1袋（120g） ※軸を切り、ほぐしておく |
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パスタ
150g |
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極だし醤油
大さじ2 |
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オリ一ブ油
小さじ2 |
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大根おろし
適量 |
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青じそ
適宜 ※千切り |
＜作り方＞
1 |
パスタを袋の表記通りにゆでる。フライパンにツナ缶の油、オリ一ブ油、赤唐辛子を入れ、中火で加熱する。 |
2 |
1にしめじを加えて強火で炒め、パスタを加えて全体に油がまわったら、火を弱めて、だし醤油を加える。 |
3 |
器に盛り、大根おろしと青じそを添える。 |
●食塩相当量 1.2g／1人分
＜材料（2人分）＞
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オクラ
5～6本 ※ゆでて斜めに切り水分をふきとる |
| A | 水切りヨーグルト 大さじ1 1/2 |
|---|---|
| 極だし醤油小さじ1 |
＜作り方＞
1 |
クッキングペーパーを敷いたザルにプレーンヨーグルト50gを加え、3時間かけて水切りをする。 | |
2 |
オクラを合わせておいた Aで和える。 ※オクラの他に、かぼちゃ、プチトマト、ブロッコリーでもおいしく仕上がります。 |
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●食塩相当量 0.2g／1人分
＜材料（1人分）＞
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豚バラ薄切り肉3枚（60g）
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ブロッコリースプラウト10g
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| A | 極だし醤油 | 大さじ1 |
|---|---|---|
| 白すりごま | 小さじ1 | |
| ごま油 | 小さじ1 |
＜作り方＞
1 |
小鍋に水150mlを入れて沸騰したら、お酒大さじ1を入れる。 弱火で豚肉を一枚ずつ20秒ほど加熱し、ペーパータオルにとる。 |
2 |
表面の水分をきった豚肉を食べやすい大きさに切り、スプラウトと一緒にお皿に盛る。 |
3 |
Aを合わせてドレッシングを作り、食べる直前にかける。 （お好みで、彩りにラデッシュなどをそえても。） |
●食塩相当量 0.9g/1人分
＜材料（2人分）＞
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なす
小2本（160g） （縦半分に切り、皮に切り込みを入れ縦3等分に切る） |
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| ごま油 | 小さじ2 | ||
| A | 極だし醤油 | 大さじ1 |
|---|---|---|
| 米酢 | 大さじ1/2 |
| 青じそ | 3枚（千切り） | |
＜作り方＞
1 |
フライパンにごま油を熱し、なすを焼く。 | |
2 |
全体にしんなりしたら合わせておいたAを入れ火を止める。 |  |
3 |
器に盛り、しそを添える。 | |
●食塩相当量 0.4g/1人分
＜材料（2人分）＞
| 生鮭 | 2切れ | ||
| 極だし醤油 | 大さじ１ | ||
＜作り方＞
1 |
鮭の表面の水分をふきとる。 | |
2 |
チャック付きの袋に生鮭と極だし醤油を合わせて 半日以上漬け込む。 |
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3 |
魚焼きグリルで表面に焦げ目がつくまで焼く。 | |
●食塩相当量 0.6g/1人分
＜材料（2人分）＞
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じゃがいも
1個（150g） （千切りにして水にさらす） |
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にんじん
1/3本（40g） （千切り） |
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| ごま油 | 小さじ１ | |
| 極だし醤油 | 大さじ１ | |
| 青のり | 適量 | |
＜作り方＞
1 |
フライパンにごま油を熱し、水分をきったじゃがいもとにんじんを加えて、じゃがいもの表面にうっすら焦げ目がつくまで中火で炒める。 | |
2 |
弱火にして極だし醤油を加えて水分がほとんどなくなるまで炒める。 |  |
3 |
器に盛り、青のりをかける。 | |
●食塩相当量 0.4g/1人分
