栄養豊富な玄米は、ほんの少し発芽させることでぐっと食べやすくなり、栄養価もアップします。
「手軽においしく食べられる玄米を届けたい」と考えていたファンケルは、
この「発芽玄米」に着目し、開発をスタート。
独自の製法によって栄養価とおいしさを兼ね備えた「発芽米」にたどり着き、
2001年より販売を開始。それ以来多くのお客様に愛されて、累計販売1億袋を突破する人気商品となりました。
健やかで笑顔あふれる毎日のために、
この先もずっと、ファンケル「発芽米」は皆様に寄り添い続けます。
ビタミンやミネラル不足が
気になる人にも。
注目を集める玄米食。
健康志向が高まる中で、注目を集める玄米。そもそも玄米は、稲穂の実からもみ殻だけを取り除いたもの。白米は、玄米から胚芽やぬか層を削り落としたお米です。
実はこの胚芽やぬか層こそ、多彩な栄養の宝庫！ だから、玄米の栄養価は白米より高いのです。
発芽させることで
変わる食感。
栄養価は高くても、玄米はボソボソとした食感や炊くのが大変という理由から敬遠されがち。
でも玄米は、わずかに発芽させることで食感が向上し、炊飯も手軽になります。
ファンケルは、この点に着目。玄米を発芽させた
「発芽玄米」の研究・開発に取り組み始めました。
玄米の栄養を守りながら、
ふっくらおいしく。
ファンケル独自の
発芽玄米「発芽米」。
毎日食べたくなるおいしさと、玄米ならではの高い栄養価。この2つを両立させるために、発芽のさせ方や発芽を止めるタイミングなどの研究・開発を重ね、完成させたのが「発芽米」です。その特長は大きく3つあります。
POINT 01
GABA（ギャバ）は玄米の約３倍に！
玄米の栄養価は、発芽とともに高まりますが、ある程度に達すると逆に減ってしまう栄養も。ファンケルでは、最も栄養価が上がる発芽のベストタイミングを見極めています。
それによって玄米の栄養価をキープしつつ、GABA（ギャバ）は玄米の約3倍という高い栄養価を実現しています。
POINT 02
甘味とやわらかさがアップ
玄米に水を与え、発芽を促すと眠っていた酵素が活性化。内部のでんぷんが糖に変化して、玄米の約2.6倍も甘味がアップします。さらにたんぱく質はアミノ酸になって旨味が増え、外皮の食物繊維は細かく分解されてやわらかくなります。
POINT 03
口当たり良く、ふっくらと
発芽させる際、ただ単純に水に浸けると玄米にはひびが入り、食感が悪くなってしまいます。ファンケルはこの点にも配慮。発芽に必要な水分を少しずつ与える独自の製法でひび割れを防ぎ、ふっくらとしたお米に仕上げます。
良質の玄米を、独自の製法で
大切に、やさしく。
発芽米づくりのプロセス
原料の入荷
産地で検査を受けた玄米が
運ばれてきます。
受け入れ検査
梱包袋ひとつひとつから
玄米を取り、米の欠けや変色などを検査。
原料の選別
6種類の選別機を駆使し、
変色した粒や細かな異物を
徹底的に取り除きます。
発芽・乾燥
少しずつ水を与え、玄米の自然な発芽を促します。その後、栄養価がピークに達したら素早く乾燥させます。
製品の選別
乾燥させた発芽米をもう一度、
選別機にかけて、欠けた粒などを取り除きます。
包装・製品チェック
衛生面に徹底してこだわり、
クリーンルームで包装。
最後は人の目でチェックして
完成です。
原料 玄米へのこだわり
日本で栽培されている60種類以上の品種・産地の玄米をさまざまな角度からテスト。
品質の安定性、発芽のしやすさ、発芽米にしたときの旨味・甘味や栄養価などを総合的に評価し、北海道産の一等米を選んでいます。
また「発芽米 金のいぶき」には、宮城県の契約農家さんが丹精を込めて育てた玄米を使用しています。
いつもの炊飯器で手軽に。
発芽米は、炊くのがとても簡単。ポイントは、水を少し(1合につき1/4カップ=約45ml)多めにするだけ。
いつもの炊飯器で、ふっくらおいしく炊くことができます。また、白米をお好きな割合で混ぜて炊くこともできるので、お料理やおかずに合わせて楽しめます。
＊発芽米は洗米せずに炊けます。
＊｢発芽米 白米仕立て｣は白米と同じ水加減でOKです。
風味豊かな味わいで、
お料理の幅が広がります。
ふっくら食感で、
噛むたびにプチッ。
そのおいしさで愛されています！
噛むたびに感じるプチプチ感は、
発芽米ならでは。
楽しい食感もおいしい魅力のひとつです。
※アンケート実施時期：2022年7月、回答者数：150名。
満足度に関するアンケートで｢とても満足｣｢満足｣｢やや満足｣と回答した方の割合。
（ご購入者アンケート、ファンケル調べ）
簡単おいしい
玄米に興味があっても、ちょっと面倒だなという意識をガラッと変えた商品です。
家族も大好き！(30代)
子どもの偏食に悩み、
毎日の食事に良いものを！と取り入れました。最初は「発芽米 白米仕立て」から始めましたが、発芽米でも家族みんなおいしく食べています。
我が家の定番です(60代)
もう20年近く前から、定期で購入しています。炊飯器で普通に炊けるのに栄養が豊富なのがうれしいです。
毎日食べるものだから(50代)
少しでも体に良いものを無理なく続けたいと思い、家族みんなでおいしくいただいてます。
＊ファンケルオンラインへの口コミ4777件（2023年9月時点）より抜粋。個人の感想であり、すべての方に同じようなご実感が得られるものではありません。
毎日のごはんとして、
お料理に合わせて。
お好みで選べる
ファンケルの発芽米
白くふっくらした炊き上がり。
ぬかを半分削った発芽米 発芽米 白米仕立て
| 通常価格 |  定期便 |
|
| 1kg | 963円(税込) | 866円(税込) |
| 4kg(1kg×4袋)×1箱 | 3,704円(税込) | 3,333円(税込) |
| 8kg(1kg×4袋)×2箱 | 7,283円(税込) | 6,548円(税込) |
発芽米に、もち麦や黒豆などをプラス。
彩りも楽しい！ 健康八穀ごはん
| 通常価格 | 定期便 |
|
| 600g | 1,570円(税込) | 1,413円(税込) |
| 3袋(600g×1袋)×3 | 4,475円(税込) | 4,003円(税込) |