発芽玄米の炊き方

ご家庭の炊飯器で手軽に炊飯できます！

発芽玄米ごはんは玄米より柔らかく、
甘みや旨みが加わり、栄養たっぷり。
おいしい健康＆エイジングケアを始めませんか。

ファンケルは３種類の発芽米をご用意していますが、手順３にある水加減以外、炊き方は同じです。

「発芽米」だけで炊く場合

炊飯器についている計量カップ*（1合＝約180ml）で、すりきりにして炊きたい量のお米を計りましょう。
*料理の1カップ＝200mlとは違います。

発芽米は洗米せずに炊けます。栄養と風味をそのままお召し上がりください。

ポイント炊き上がりのお好みに合わせて水加減を。柔らかめが好きな方は水を多めに、堅めが好きな方は水を少なめに調節してください

よりふっくらおいしくするために、お米を水に浸しましょう。約30分程度浸水させた後、炊飯器のスイッチを入れます。

ポイントお米の中までじっくり水を吸わせることで、均一な味に仕上がります。

炊き上がったら、約15分程度蒸らし、その後すぐに混ぜること（シャリ切り）で余分な水分が飛び、ふっくらおいしいごはんに仕上がります。

賢く、ひと工夫！

密封して冷蔵しよう
発芽米は栄養が豊富なので、劣化すると風味が損なわれます。
できれば密封容器に入れて冷蔵庫保存をおすすめします。

おいしく炊く隠しワザ
炊飯器のスイッチを入れる前に塩をひとつまみ加えると、お米の甘みが引き立ちます。