塩分60%カットのおいしい減塩調味料
極だし醤油

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\初回はレシピ付き!/
「極だし醤油」を使ったお料理のレシピを添えてお届けします。

※お料理レシピBookを追加でご希望の場合は、商品番号5M92-30をご注文ください。(お一人様3冊まで)

おいしいと健康を叶えるために、料理家、老舗の醤油メーカー、お客様と共に試行錯誤を重ねて誕生した減塩調味料。毎日の食事においしく、簡単に減塩を取り入れていただきたいという想いから、大さじ1杯当たりの塩分を0.9gまで抑えました。だしの旨味が食材本来の味を引き出すので、さまざまな料理に使えて、満足感のある味に仕上がります。

*「極だし醤油」販売実績概算2019年5月~2019年7月実績
※こいくちしょうゆ(食塩17.1%:日本食品標準成分表2015による)と比較して、食塩分を60%カットしました。

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商品の特長※写真・イラストはイメージです。

日本の食事を、もっと健康にしたい

普段のお醤油を変えるだけで、塩分約60%(※)カットしておいしく減塩

※こいくちしょうゆ(食塩17.1%:日本食品標準成分表2015による)と比較

プロとお客様による共同開発・健康食品のプロ ファンケル・減塩料理のプロ 小山浩子先生・醤油のプロ 正田醤油・お客様 アンバサダー プロとお客様による共同開発・健康食品のプロ ファンケル・減塩料理のプロ 小山浩子先生・醤油のプロ 正田醤油・お客様 アンバサダー

ご家庭でおいしく簡単に減塩ができる「万能調味料」

1人でも多くの方においしく続けていただくために、ご家庭でも手軽に減塩できる調味料をつくりました。お醤油代わりにも、料理の調味料としても使える商品を目指して、20回以上もの試作を重ねて完成した減塩調味料です。だしの種類やバランスにこだわりました。

鰹 鯖 煮干し 昆布 旨味の効いたお醤油として お料理の調味料として

極みだし醤油 発売までの歩み

2018.秋

共同開発プロジェクトスタート!

ファンケル×料理家 小山 浩子先生×正田醤油×アンバサダー

日本人の食生活は、塩分を多く含む調味料を頻繁に使うため、子供の頃から塩分の多い食事になっています。“おいしくない”“手間がかかる”など、減塩料理の「不」を解消し、家庭での食事を健康にしたい!
という商品開発担当の想いからプロジェクトがスタートしました。

2018.11

第1回「ご試食会」

「万能調味料」共同開発プロジェクトでは、アンバサダーの方々に試作品を実際にお使いいただき、いただいたご意見をもとに、おいしさ・使いやすさを追求し、さらなる改良を行いました。さらに、ご自宅で試作品をどのように使ったかを記録していただき、今後のレシピ開発の参考にもさせていただきました。

プロジェクト第1回「ご試食会」レポート詳しくはこちら
2019.1

第2回「座談会」

ファンケル健康メニューや、今回開発した「万能調味料」の共同開発をしていただいている料理家の小山 浩子先生にもお越しいただき、アンバサダーの皆様に実際にモニター品をお使いいただいた感想や商品コンセプトへのご意見を直接お伺いしました。

座談会では「ファンケルだから品質がよさそう。」「和食ではどんな料理にも万能!」などのうれしいお声をいただくことができた一方、辛口なご意見もあり、今後の商品化に向けた課題も明らかになりました。
みなさまの貴重なご意見を踏まえて、発売に向けた最終調整に入りました。

また、座談会の最後には、「万能調味料」ラベルデザインについてのアンケートにもご協力いただきました。

プロジェクト第2回「座談会」レポート詳しくはこちら
fancl park「万能調味料」ラベルデザイン投票の結果発表はこちら

さらに、試作を重ねること、15回以上…。

2019.5

ついに、インターネット先行で新発売!

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<共同開発パートナー>

料理家・管理栄養士 小山 浩子先生
小山 浩子先生

特に難しいとされている減塩料理において、消費者目線で手間なく簡単に作れておいしい料理に仕上げることを得意とする減塩料理の第一人者。
多数のメディアで活躍しており、著書には2014年グルマン世界料理本大賞イノベイティブ部門世界2位受賞の「乳和食」等がある。2015年、日本高血圧協会理事に就任。

正田醤油株式会社

明治6年(1873年)の創業以来、醤油造りの伝統を継承する老舗醤油メーカー。
「おいしいがうれしい。」を合言葉に、創業以来培ったワザを大切にするだけでなく、常に新しい技術を求め、その時代のニーズを見据えた商品開発を行う。

正田醤油株式会社

極だし醤油 商品詳細

※「健康・得楽便」の対象外となります。

【原材料名】
しょうゆ(国内製造)、たん白加水分解物、砂糖、みりん、かつおぶし(粗砕)、さば削りぶし、かつおぶしエキス、食塩、にぼし(粗砕)、こんぶエキス、酵母エキス、酒精、酸味料(一部に小麦・さば・大豆を含む)
●化学調味料、保存料 無添加

【アレルギー物質】
小麦、さば、大豆

【ご注意】
※開栓後は必ず冷蔵庫で立てて保管し、賞味期限にかかわらずお早めにご使用ください。
※だしの成分が沈殿する場合がありますが、品質には問題ありません。
※ファンケル直営店舗での販売はございません。

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極だし醤油の口コミ

平均お気に入り度 4.7 お気に入り度 4.7
この商品のみんなの口コミ
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mamichan
2019年09月29日
お気に入り度5 お気に入り度 5.0
年代
50代
性別
女性
お試しで一本購入したら、とっても美味しくて家族に大好評!!これをかけるだけで、どんなものも美味しさ倍…
わらび餅
2019年09月25日
お気に入り度5 お気に入り度 5.0
年代
50代
性別
女性
本当に美味しい。おだしの旨みが冷奴や焼き茄子、お刺身に焼き魚などを引き立ててくれる上に塩分控えめでい…
のこたん
2019年09月24日
お気に入り度4 お気に入り度 4.0
年代
60代
性別
女性
毎日のお料理に使っています。健康を考えお醤油はいいものを使いたいと思います。おいしい。リピートしてい…

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