このワインの生産地、トスカーナ州はイタリアを代表するワインの銘醸地です。このトスカーナ州において主役的な立場にあるワインがキャンティ・リゼルヴァです。厳選された手摘みブドウのみを使用し、1年以上オーク樽内で熟成されるこだわりのワインです。イタリアの力強さとあたたかい太陽、トスカーナのいきいきとした恵みを感じられる1本になっています。

炭火焼き肉、牛すねの赤ワイン煮込み、トマトソースを使用した料理など

『カッシェロ・デル・ディアブロ』とは、あまりのおいしさに盗み飲みする者が絶えず、「その蔵には悪魔が棲んでいる」という噂を流しワインを守ったという伝説を持つプレミアムチリワイン。『レセルバ・プリバダ』はカッシェロ・デル・ディアブロブランドの中でも、マイポ・ヴァレーの選ばれた区画のカベルネ・ソーヴィニヨンを使用した、ワンランク上のワインです。

豚ロースグリルのバルサミコソース、鹿のロースト、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、味わいのしっかりとしたチーズなど

プライベート・セレクション ライ・バレルエイジドは『カリフォルニアワインの父』ロバート・モンダヴィが大切な人との食事の時間を楽しむために生み出したワイン。このワインは、ワイン樽で熟成したワインに、ライ・ウイスキー樽で熟成したワインをブレンドして誕生した新しいスタイルで、ライ・ウイスキー樽由来のモルトやハーブ、シリアルなどユニークな風味が印象的です。

ビーフステーキ、チーズ、レバー、山椒をかけたウナギのかば焼きなど

ワイナリーは、2019年以降積極的に環境に優しい、サステナブルな手法に取り組んでいます。HVE（環境価値重視認証）の最高レベル3やEVE VEGAN®というヴィーガン認証を取得しています。興味深いのはBee-friendly 認証を取得していること。送粉者であるハチの存在を守ることで、受粉により育つ野菜や果実など、生物にとっての持続的な食料確保や生態系の持続的保護などに貢献しています。

イカのエスニック風サラダ、バジルソーセージなど

グリッロはイタリアのシチリア固有の土着品種で、白ブドウ品種の一つです。シチリアでは漁業が盛んですが、その魚介と非常にマッチする味わいです。柑橘やトロピカルフルーツ、ハーブなどの香りが感じられ、しっかりとした酸と辛口でフレッシュな味わいが特徴です。

新鮮な魚介類、魚介のフリット、ハーブを使用したグリルやマリネなど

アルバリーニョとはスペインの高貴な白ワイン用品種と評され、ブドウの取引価格も高く、清楚で上品な香り、いきいきとした果実味と心地よい酸味を持ったワインが造られます。D.O.リアス・バイシャス全域で栽培され、この地域で生産されるブドウの約96％をアルバリーニョが占めています。海の影響を受けて育つため、塩味が感じられるのも特徴。豊かなミネラルと優しい酸味の白ワインとなります。この塩味とミネラルが和食全般によく合います！

新鮮な魚介料理、チーズ、鶏肉料理、和食全般など

オレンジワインは、白ブドウを使って赤ワインのように造ったオレンジ色のワインです。黒ブドウを使って白ワインのように造るロゼワインとは対極のタイプのワインです。このワインの造り方の起源は紀元前5000 年頃に遡り、オレンジワインの伝統産地であり、ワイン発祥の地とも言われている今のジョージアにあります。

チキンのハニーマスタード、レモンバター風味のムニエルやバーニュカウダなど

クレマン・ド・ブルゴーニュは、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵製法で造られるスパークリングワインです。非常に手がかかる製法ではありますが、造り手が一本一本に向き合って、想いを込めて造っています。グラスの中で立ち上る繊細で心地よい泡が魅力です。熟成期間についても、瓶内での熟成期間はワインの法律にて9カ月以上と定められていますが、アルベール・ビショーのクレマンは、18カ月の熟成を経ています。

旬の魚のカルパッチョやサーモンとサワークリームのサンドイッチ、ローズマリーが香るローストチキンなど

この『カッシェロ・デル・ディアブロ デビルズ ブリュット』は、高級スパークリングワインの代名詞シャンパーニュにも負けない1本です。使用されているブドウは奇跡の土地と呼ばれるチリのリマリ・ヴァレーで収穫されています。首都サンティアゴから北に300km離れたこの土地は、チリで唯一シャンパーニュ地方と似た石灰質・チョーク土壌で、冷涼な気候でスパークリングワインの理想郷といわれています。また、マロラクティック発酵も行われており、高級感のある複雑な味わいを実現しています。

天ぷらや寿司など