材料（3人分）

• 濃縮野菜
  1袋
• じゃが芋※1.5cm角に切る
  3個(正味300g)
• にんじん※薄いいちょう切りにする
  1/4本(50g)
• ロースハム※1cm角に切る
  3枚
• レモン汁
  1/2個分(大さじ1)
• マヨネーズ
  大さじ3
• 塩・こしょう
  各少量

作り方

1. 耐熱容器にじゃが芋とにんじんを入れ、電子レンジ(500Ｗ)で6分加熱します。 そのまま5分おいて蒸らし、じゃが芋から出た水分をしっかり切ります。
2. ①のじゃが芋を潰しながら、レモン汁と「濃縮野菜」を加え、じゃが芋が温かいうちに吸わせるように更に潰しながら混ぜます。
3. マヨネーズで和え、塩、こしょうで味をととのえます。

ワンポイントアドバイス

• じゃが芋が「濃縮野菜」をしっかりと吸い込むよう水分をしっかりと切り、熱が冷めない内に混ぜるのがポイントです！
• 焼いたベーコンに巻き、一口サイズに切れば、簡単な１品が出来てお弁当にもおすすめ♪