材料（2人分）

• 濃縮野菜
  1袋
• サラダ油
  小さじ2
• バター
  10g
• 卵
  2個
• むきえび
  10尾
• 玉ねぎ（1cm角）
  1個
• ごはん
  400g
• 鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1・1/2
• 粗挽きこしょう
  適量

作り方

1. フライパンにサラダ油とバターを中火で熱し、溶き卵を入れて半熟に炒り、皿に取り出す。
2. えびの表面を焼き、取り出す。
3. 同じフライパンに玉ねぎを加えて、中火よりやや弱火でじっくり炒めたら、ごはんを加えてヘラで切るように炒める。
4. 解凍した「濃縮野菜」を全体にかけて混ぜながら炒め、鶏ガラスープの素と粗挽きこしょうで味をととのえる。
5. えびと卵をもどして混ぜ、器に盛る。